Ouvir os chamados do universo e dar voz ao coração



Better Days, música do filme "Comer, rezar e amar".

O que mais importa não é saber que caminho seguir,  mas o que se aprende durante a caminhada.

E parte deste aprendizado é que: Você sempre pode mudar.

Escolher outro caminho.

Traçar uma nova rota nunca antes imaginada.

Isso é liberdade, isso é coragem.

TIRAMISÚ

Ingredientes:

- 3 gemas peneiradas
- 150 g de açúcar
- 700 g de queijo cream cheese
- 3 claras batidas em ponto de neve
- 300 ml de café forte sem açúcar
- 1/3 xícara (chá) de rum
- 50 biscoitos tipo champagne
- cacau em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o queijo crema cheese e bata. Desligue a batedeira e, como auxílio de um pão-duro, incorpore levemente (no creme) as claras em neve. Reserve.

Num recipiente raso, misture o café com o rum. Molhe os biscoitos tipo champagne, um por um, nesta mistura.

Montagem:

Numa fôrma retangular (22cm x 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos e finalize com uma camada de creme.

Leve para gelar por +/- 4 horas.

Na hora de servir, polvilhe cacau em pó.



Curiosidade:

O tiramisú é um tradicional doce italiano. Mas no doce tradicional é utilizado o queijo mascarpone ao invés do cream cheese.
Mas querida, encontrar queijo mascarpone na minha cidade tornou-se um desafio que eu desisti de enfrentar por isso usei o cream cheese.

Entretanto, muitas receitas deste delicioso doce também utilizam esta substituição, inclusive pelo preço, já que o mascarpone é muitas vezes mais caro que o cream cheese.

Agora com relação ao sabor, o substituinte não perde em nada para o original !

Ah! só mais uma coisinha interessante!

Tiramisú significa algo como : Me escolha!

Antigamente as cortesãs de Veneza tinham o costume de consumir este doce antes de receber os cavalheiros, para obter energia para entretê-los durante a noite inteira!!!

Eu disse...a NOITE INTEIRA !!!

Então neste caso!

Vamos ao tiramisú né!