Sobre a importância de se comer cenouras

Esse bolo de cenoura é bem simples. Tem em quase todos os cadernos de receitas de família e,

claro que também teria que estar aqui !!

Todos nós deveríamos comer mais cenoura,

afinal, faz muito bem pra saúde,

alguém duvida???

Bolo de cenoura

Ingredientes:

3 cenouras médias raspadas e picadas
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Para cobertura:

5 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Bater bem. Despejar numa vasilha acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Bater com uma colher de pau até formar bolhas. Untar uma forma e assar em forno preaquecido quente até que enfiando o palito ele saia limpo.

Para a cobertura:
Leve ao fogo brando todos os ingredientes até que a calda engrosse. Despeje sobre o bolo ainda quente.